チャイの季節がやってきました

入院している間に季節はすっかり冬。コートやストールを身に付けている人を見てびっくり。

最近は歩くとすぐに息切れしてしまい、動悸バクバク、汗だくという有り様だったので、ずっと半袖や七分袖だったんですよね。

シャワーを浴びたら息切れしたり、駅まで1分の距離を5分以上かけて歩いていたり、2階までの階段を休み休みでないと上れないとか、確かに今から思えばおかしかったと思います。

今週は仕事をセーブしてリハビリモード。

朝からほっこりチャイをいれてみました。

まずはホールのスパイスを石臼で細かく砕き、パウダー状のスパイスも含めて10種類入れるのがバウヒニア流です。

香り高いチャイをいれるにはスパイス類はなるべく細かく、そして牛乳でゆっくりと抽出します。

紅茶はブロークンな茶葉でタンニンがしっかり出るタイプの方が美味しくできる気がします。最後にお砂糖たっぷり、ちょっと甘めがおススメです。