カカオのジュースと釈迦頭

先日、阪急百貨店のチョコレートフェア？みたいなのに行ってみました。まさにチョコレートダンジョン！ お目当ては台湾産のカカオ豆のお話は改めて・・・

会場で出会ったフレッシュのカカオの実。

上の写真を見ていただければ、チョコレートになるカカオ豆の部分の周りに薄くて白い果肉がついています。たとえるなら台湾で食べる釈迦頭（バンレイシ・シュガーアップル）の感じで、種の周りにうっすらとついている果実を口の中でこそげ取るように食べるのよね～。で、カカオのこの果肉の部分を絞ると甘酸っぱいジュースになるそうです。その果汁を煮詰めてシロップをつくり、水で薄めたものが売っていました。

カカオの風味を期待していたのですが、普通に甘酸っぱいジュースで予想を裏切られてしまいました。生まれて初めての飲み物、カカオの実をフルーツとして楽しむなんて、いい経験したなぁ。