蒸留し損ねた話

近所のイタリアンレストランの前を通ったらマルシェを開催中。大阪野菜やイタリアンで使う珍しい野菜も・・・以前、大阪産のフェンネルを買って1週間かけてたべました♪

今回ゲットしたのは、小粒のイチゴと香り高いスィートバジル。

さぁ、イチゴジャムだ！ アクセント入れるスパイスはどうしようっかな、やっぱりカルダモンとブラックペッパーかなぁ、ハービック出して、イチゴ水取って、具を煮詰めて・・・なんて考えていたら、さっさとつくっちゃった人が！

フレッシュバジルとブラックペッパーを利かせた大人の味。

冬に絞ってあった自家製ゆずの絞り汁を100mlも入れたということで、イチゴの甘酸っぱさ以上に酸っぱい、食欲のそそるジャムになりました。

予定とは大幅に違ってしまいましたが、全部やってくれた主人に感謝しなくちゃね。

今回は蒸留し損ねた話でした。

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