北海道の恵でつくるガパオ

北海道夏ハーブコンプリートディ2020を受講したのちに届いた十勝ボックス。

添えられたレシピをもとにガパオをつくりました、いえ、つくってもらいました（笑）

マリネにしたぼんちゃんトマトの甘いこと！

はまなすビネガーでつくられた赤玉ねぎピクルスも香りよくってびっくりしました。

何より甘さとパンチのあるホーリーバジルをたっぷり使ったガパオ。

アレンジでオイスターソース・ナンプラー&パクチーでアジアテイストましましに。

そして、ガパオに欠かせない目玉焼き！

仕事から戻ってきたら完成してました。。。

だから届いた十勝ボックスの写真もないのですが、美味しくいただきました。ハーブたっぷり、こうやって食べることもフィトテラピーの一環だと思うとうれしくなってきますね。

明日はハーブとはまなすローズヒップを加工したいと思います。大好きシソ科のホーリーバジル、種もいただいたので今度こそベランダでうまく育ちますように。